پایگاه خبری تحلیلی صبح تهران | sobheterhan.com

فریماه شیخ الاسلامی

بعد از جنجال های خبری واردات روغن پالم  حالا هم ضرب‌الاجل وزارت بهداشت برای «روغن» رسانه‌ای شده است.
چیزی از سال 93 باقی نمانده که  بحث به حداقل رساندن میزان اسیدهای چرب ترانس به بحث گذاشته شده . حتما یادتان می‌آید که چند ماه پیش وزارت بهداشت بعد از سریال جنجالی «پالم» واردات این روغن را ممنوع کرد. وزارت بهداشت طی نامه‌ای به گمرک اعلام کرد که تا اطلاع ثانوی، از ترخیص روغن پالم وارداتی به عنوان مواد اولیه جلوگیری شود، در حالی که همان موقع دبیر انجمن صنایع روغن نباتی می‌گفت که این ممنوعیت موقتی است. اولین بار وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در مصاحبه ای اعلام کرد که از روغن پالم به جای چربی مجاز در صنایع لبنی استفاده می شود و متاسفانه این روغن سرطان زا است و برای سلامتی مفید نیست.(مهر) بعد کم کم این موضوع آنچنان جنجالی شد که حتی یک روز را مطبوعات فارغ از این مبحث طی نمی کردند.
کار به جایی رسید که این خبر مخابره می شد که مگر روغن پالم مشکلی برای سلامتی افراد دارد. محمد قبله، دبیر انجمن صنفی صنایع روغن نباتی هم این طور گفت که “ اختلاف میان وزارت صنعت، معدن و تجارت و وزارت بهداشت بر سر واردات روغن پالم بر روی بیس آماری مصرف روغن نباتی در کشور و میزان واردات مورد نیاز است.”
اما این روزها بحث دیگری با موضوعیت «تحول در سلامت روغن‌های خوراکی از سال 94» مطرح شده است، با این توضیح که  مدیر کل نظارت و ارزیابی فرآورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو(دکتر سیدهدایت حسینی) از اجبار به کاهش مصرف اسید چرب ترانس در روغن‌های خوراکی از سال 94 در راستای طرح تحول سلامت در حوزه غذا خبر دادهع و گفته که «در بحث سلامت روغن‌ها محوریت ما به حداقل رساندن میزان اسیدهای چرب ترانس است، چراکه اسیدهای چرب ترانس اسیدهایی هستند که برای سلامت مصرف کننده مخاطره‌آمیزند.» او با بیان اینکه در سال 94 میزان اسیدهای چرب تمام روغن‌های مصرفی باید به زیر 2 درصد کاهش یابد، ادامه داده”اکنون میزان اسید چرب ترانس در روغن‌ها بر اساس ضوابط مختلف، متفاوت است و گاهی تا پنج درصد و سه درصد و بالاتر هم مجوز داشته‌اند. اما در سال 94 اجبارا میزان اسیدهای چرب ترانس تمام روغن‌هایی که تولید و مصرف می‌شوند به زیر دو درصد خواهد رسید.»
باز هم خوب است این بار خبری از “پالم” نیست. واقعیت این است که گاه جنجال های رسانه ای و آمارهای ضد و نقیض بعضی از نشریات درباره خوراکی ها، سلامتی و البته مضرات مصرف فلان چیز و بهمان چیز آنچنان پرشمار می شود  که تشخیص بد و خوب را سخت می کند. دست کم سال 93، سالی پر از جنجال های خبری در حوزه سلامت بود... امیدواریم سال 94 از این لحاظ سالی آرامش بخش باشد.