پایگاه خبری تحلیلی صبح تهران | sobheterhan.com

پنجشنبه ۰۹ فروردين ۱۴۰۳ - 2024 March 28
كدخبر: ۳۵۶۳۱
تاريخ انتشار: ۱۳ تير ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۶
print نسخه چاپي
send ارسال به دوستان
«راه مردم»از قطع یارانه لبنیات گزارش می‌دهد
حکایت افزایش قیمت لبنیات از فرط تکرار کلیشه شده. چند وقتی می شود که رسانه های مجازی و مطبوعات مکتوب اخبار این چنینی مخابره می کنند. چند ماهی می گذرد و همچنان بحث هایی میان دولت و تولیدکنندگان در این خصوص ادامه دارد.
حکایت افزایش قیمت لبنیات از فرط تکرار کلیشه شده. چند وقتی می شود که رسانه های مجازی و مطبوعات مکتوب اخبار این چنینی مخابره می کنند. چند ماهی می گذرد و همچنان بحث هایی میان دولت و تولیدکنندگان در این خصوص ادامه دارد. قرار بود حداقل این کشاکش قیمت در ماه مبارک رمضان که مصرف لبنیات روبه افزایش است ، فروکش کند و بر آن اثری نگذارد اما متاسفانه این اتفاق رخ داد. یکی از کالاهای اساسی در سبد هر خانواده ای لبنیات است. در صورتی که محصولات خانواده لبنیات نیاز اصلی هر خانواری هست و خواهد بود، اما روز به روز قیمت آن افزایش پیدا می کند و گاهی این محصولات ضروری از سبد غذایی برخی خانواده ها حذف و به آرامی این کالا به خاطره ای در میان اقشار کم درآمد جامعه تبدیل می شود. افزایش سریع قیمت‌ها در لبنیات به صورتی درآمده که مردم را شوکه کرده است. جامعه ای که از سلامت کامل برخوردار نباشد بازدهی خوبی نخواهد داشت و این موضوع در تمامی ابعاد یک جامعه نمود پیدا می کند ...

برخی افراد از ترس ابتلا به پوکی استخوان سعی می‌کنند، شیر و ماست بیشتری بخورند و مصرف لبنیات را در رژیم غذایی‌شان افزایش می‌دهند. البته معمولا کسانی به این فکر می‌افتند که به سنین میانسالی و حتی سالمندی رسیده‌اند و با این کارها می‌خواهند از ایجاد این مشکل پیشگیری یا بهنگام درمانش کنند اما این تصمیم در زمان سالمندی بسیار دیرهنگام است. بدن آدمی احتیاج به مصرف مداوم لبنیات دارد اگرچه نقش لبنیات در برخی خانواده های ایرانی در حال کمرنگ شدن است.
این بار این افزایش قیمت نه از سوی فعالین صنایع لبنی بلکه از سمت دولت صورت گرفته است.برای درک چند و چون گرانی این  محصول باید علت را از مواردی خارج از فعالین لبنی پیگر شد. گفتنی است که در سال گذشته مجوز افزایش 15 درصدی قیمت لبنیات در کنار افزایش قیمت شیر خام داده شد اما این افزایش قیمت با استدلال عدم کشش بازار به طورکامل درابتدای امر اجرا نشد.اما در ماه‌های مختلف به خاطر بالارفتن هزینه‌های تولید، نظیر آب برق و دستمزد کارگر، صنایع افزایش قیمت دادند این امر باعث شد که برخلاف خواست دولت و دامداران قیمت شیر خام دامداران به نرخ مصوب 1440 تومانی خود نرسد. دولت نیز از طرفی به عهدی که به دامداران درخصوص پرداخت مابه التفاوت ماهیانه 75 میلیارد تومانی خود داده بود پایبند نشد و در نتیجه نعمت زاده درنشست خود با خبرنگاران اعتراف کرد که دیگر توان پرداخت ندارد.
دولت به دلیل ناتوانی در پرداخت یارانه به تولید، ناگزیر به موافقت با افزایش قیمت لبنیات شده است، باید دید صنایع لبنی که از سال گذشته تاکنون در چند مرحله قیمت‌های خود را حتی بیشتر از سقف تعیین شده افزایش دادند و شیرخام را به قیمت قانونی نخریدند، می‌توانند مجددا قیمت‌ محصولات‌شان‌ را افزایش دهند و بازار کشش آن را دارد؟ محمدرضا نعمت زاده در اظهار نظری صادقانه اعلام کرد: «از آنجا که دولت در سال جاری علیرغم تمایل، دیگر نمی‌تواند یارانه‌ای به دامداران پرداخت کند، ناچارا تایید کرده که قیمت سه قلم لبنیات شامل شیر و ماست معمولی و پنیر فتا تا سقف 10 درصد افزایش یابد تا دامداران ضرر نکنند و کارخانه‌ها هم پاسخگوی افزایش هزینه‌هایشان باشند.»
 اما باید دید که سال گذشته صنایع لبنی تا چه اندازه در زمینه نرخ خرید مصوب شیرخام و قیمت‌های نهایی محصولاتشان قانون را اجرا کردند و بر این اساس اجازه افزایش قیمت فرآورده‌های لبنی را دارند؟ چرا که دولت در تیر سال گذشته نرخ خرید شیر خام از دامداران را به کیلویی 1440 تومان افزایش داد و بر این اساس به صنایع لبنی نیز اجازه داد قیمت‌های خود را حدود 15 درصد افزایش دهند اما برخی کارخانه‌های لبنی نرخ خرید شیر خام از دامداران را افزایش ندادند و افزایش قیمت‌های چند مرحله‌ای محصولاتشان به ویژه در زمینه شیر و لبنیات پرمصرفی مانند پنیر و ماست به بیش از 40 درصد رسید.
حالا هم پس از گذشت یکسال از مصوبه 1440 تومانی نرخ خرید شیر خام که اجرایی نشد، دولت با استقرار ماموران سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان در کارخانه‌های لبنی، صاحبان این صنایع را به پرداخت نرخ مصوب و قانونی سال گذشته به دامداران مجبور کرده است. از سوی دیگر صنایع معترض هستند که هزینه‌هایشان را نمی‌توانند تامین کنند لذا باید قیمت محصولات‌شان هم افزایش یابد.
فروش لبنیات کاهش می یابد؟!
به دنبال این اعلام، مدیرعامل اتحادیه تعاونی های تولیدکنندگان فرآورده های لبنی با تصریح این که «کارخانجات لبنی مجوز افزایش ۱۰ درصدی شیر، ماست و پنیر را از امروز گرفتند»، گفت: قرار بود از ۱۲ خردادماه کارخانجات شیرخام را ۱۴۴۰ تومان از دامدار خریداری کنند.
او با بیان این که «مخالف افزایش قیمت لبنیات بودیم»، اظهار کرد: مخالفت خود را اعلام کرده بودیم، اما مسئولان توجهی نکردند. این افزایش قیمت به ضرر دامداران و کارخانجات است، زیرا مردم قدرت خریدشان دیگر کفاف افزایش بیشتر را نمی دهد. زمانی که مردم کالا را خریداری نکنند، شیر دامدار به فروش نمی رسد، چون کارخانه دیگر تمایلی به تولید ندارد.اسماعیلی افزود: مصوب شد که کارخانجات صنایع لبنی شیر خام را به قیمت 1440 تومان از دامدار خریداری کنند و به ازای آن می توانند قیمت شیر، ماست و پنیر را حداکثر 10 درصد افزایش دهند.
مدیرعامل اتحادیه تعاونی های تولیدکنندگان فرآورده های لبنی پاستوریزه ایران گفت: این مصوبه به تمام کارخانجات ابلاغ شده است، قرار بود کارخانه ها شیر خام را از 12 خرداد امسال، 1440 تومان خریداری کنند، اما از امروز مجوز افزایش 10درصدی را دارند.
اسماعیلی می‌گوید: مصرف شیر در ایران یک سوم سرانه جهانی است، 90 درصد ایرانیان با کمبود کلسیم و 80 درصد آنها با کمبود ویتامین D به عنوان عامل جذب حداکثری کلسیم روبه رو هستند. در حال حاضر که قیمت لبنیات افزایش یافته است، پیش بینی می شود فروش لبنیات نیز کاهش یابد.
 از سوی دیگر، رئیس هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران نیز از موافقت دولت با گرانی حداکثر ۱۰ درصدی سه کالای پرمصرف شیر، ماست و پنیر خبر داد.سیداحمد مقدسی گفت: در جلسه ای به ریاست محمد شریعتمداری، معاون اجرایی رئیس جمهور همچنین با حضور وزیر جهاد کشاورزی و معاونان وی، معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت و مسئولان سازمان حمایت از مصرف کننده ، مقرر شد که کارخانجات صنایع لبنی شیرخام را به قیمت ۱۴۴۰ تومان از دامداران خریداری کنند و در مقابل این اقدام، دولت به آنها اجازه داد قیمت سه کالای پرمصرف شیر، ماست و پنیر را حداکثر ۱۰ درصد افزایش دهند.مقدسی با بیان این که مصوبه خرید شیرخام به قیمت ۱۴۴۰ تومان قرار است، از دوازدهم خردادماه اجرایی شود، گفت: همچنین به کارخانجات اجازه داده شد قیمت محصولاتشان را ۱۰ درصد افزایش دهند.
همچنین سخنگوی سازمان حمایت از تولید کنندگان و مصرف کنندگان در این باره گفت: افزایش ۱۰ درصدی قیمت فرآورده های لبنی مشروط به افزایش نرخ خرید شیر خام دامداران به هر کیلوگرم ۱۴۴۰ تومان توسط صنایع لبنی است. غلامرضا کاوه افزود: تمام افزایش قیمت ها براساس بخشنامه معاون اول رئیس جمهور و مصوبه کارگروه تنظیم بازار است و سازمان حمایت نیز در این خصوص نظر کارشناسی خود را اعلام می کند.وی خاطرنشان کرد: در صورتی که قیمت شیرخام در جهت حمایت از دامداران به 1440 تومان افزایش یابد، طبیعی است که نرخ فرآورده های لبنی نیز افزایش قیمت داشته باشند.
آغاز افزایش قیمت از چند روز گذشته
در همین حال بررسی های میدانی سطح شهر تهران حاکی از آن است که گرانی لبنیات از چند روز گذشته با افزایش قیمت شیر برخی کارخانه های لبنی کلید خورده است.بر این اساس، قیمت برخی انواع شیر تولیدی کارخانه ها افزایش یافته است. با این حال قیمت دیگر محصولات لبنی مانند پنیر، کره و خامه فعلا ثابت مانده و ممکن است قیمت این محصولات از امروز افزایش یابد.
با این گرانی ها چگونه می توان مردم را به خوردن شیر و لبنیات تشویق کرد؟ هر ساله ما شاهد نوسانات بسیاری در قیمت لبنیات هستیم و این موضوع سبب می شود که  نیاز ( یکی از موارد اصلی سبد کالا) بخشی از جامعه برطرف نشود. مسئولان باید بیش از پیش به این موضوع بیاندیشند. نشانه جامعه سالم در تن و بدن سالم تک تک اعضایش خلاصه می شود. در جامعه که بخشی از آن نتوانند از این نعمت خدادادی بهرمند گردند آن را با معضلی رو به رو خواهد کرد که بیرون آمدن از آن با هزینه های بسیار بالا قابل جبران است. حالا زمانی است که مصرف لبنابت برای ماه مبارک رمضان به سقف خود می‌رسد و مردم احتیاج دارند که جای این محصول  بر سر سفره هاشان خالی نباشد اما متاسفانه این اتفاق تلخ در میان برخی خانواده ها رقم خورده است.  
 

 

خوردن شیر یکی از توصیه های اکید پزشکان تغذیه است. متاسفانه در ایران میانگین مصرف شیر ، نسبت به دیگر کشور ها بسیار پایین تر است. این موضوع باعث نگرانی بسیاری از افراد می شود.همه ما بارها و بارها شنیده ایم مصرف روزانه لبنیات برای حفظ سلامت لازم و ضروری است اما متاسفانه، سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور ما بسیار پایین است. یعنی حدود یک چهارم سرانه مصرف لبنیات در کشورهای پیشرفته ای مانند آلمان، فرانسه و هلند. ما ایرانی ها در بهترین حالت ممکن، سالی ۸۰ لیتر شیر و لبنیات مصرف می کنیم، در حالی که هر فرد هلندی سالیانه حدود ۴۸۰ لیتر شیر و لبنیات می خورد. به همین دلیل هم هست که آمار ابتلا به بیماری های استخوانی، بیماری های مربوط به دهان و دندان و اختلالات رشدی در ایران بسیار بیشتر از کشورهای اروپای غربی است. با این مقدمه، در این بخش قصد داریم به بررسی چند سوال اساسی درباره میزان مناسب مصرف شیر و لبنیات روزانه در هر گروه سنی بپردازیم و ببینیم که اصلا منظور از هر یک واحد لبنیات، چیست؟
بیشتر افراد فکر می کنند نیاز به مصرف شیر و لبنیات برای گروه های سنی و جنسی مختلف، یکسان است و نیاز بدن تمام ما به مصرف لبنیات، به یک اندازه است در صورتی که اصلا این طور نیست. بهتر است بدانید نیاز بدن بچه های زیر ۵ سال به این گروه از مواد غذایی، حدود ۵/۱ واحد در روز، نوجوان های پسر ۳ واحد، نوجوان های دختر ۵/۲ واحد، خانم های شیرده ۵/۳ تا ۴ واحد، خانم های باردار حدود ۵/۲ واحد و نیاز بدن مردها و زن های بزرگسال هم به شیر و لبنیات، نزدیک به ۲ واحد در طول روز است. البته بهتر است برای پیشگیری از دریافت کالری اضافی و ابتلا به اضافه وزن و چاقی، لبنیات کم چرب را جایگزین انواع پرچرب آنها کنید.
send بازدید از صفحه اول
ارسال به دوستان
نسخه چاپی
Bookmark and Share
* نام:
ايميل:
* نظر: